Aziatisch

Singapore Mihoen

Is Chinees voor jou ook het ultieme comfort food? Dan moet je dit supersnelle recept proberen!

Een heerlijke Mihoen Singapore en dan deze keer niet afgehaald. Ik denk vaak al snel dat ik die echte Chinese smaken niet in huis kan halen, maar niets is minder waar! 

INGREDIËNTEN
(voor 4 personen)
  • 300 gr mihoen
  • 16  gekookte garnalen
  • 4  sjalotjes
  • 1 wortel
  • 2 tl kippenbouillonpoeder
  • 1/3  spitskool
  • 1/2 rode paprika
  • 4  eieren
  • 200 gr taugé
  • 6  teentjes knoflook
  • 4 el vissaus
  • 4 el sojasaus
  • 4  bosuitjes
  • 2 el kerriepoeder
BEREIDINGSWIJZE
.

Week de mihoen in een kom met heet water.

Pel de tenen knoflook en snijd in plakjes. Snijd de sjalotjes in ringen. Maak de wortel schoon en snijd in hele dunne reepjes. Snijd daarna ook de paprika, spitskool en bosui in dunne reepjes.

Spoel de mihoen onder koud water af en dep droog met keukenpapier.

Kluts de eieren.

Verhit royaal neutrale olie in een pan en pof de plakjes knoflook. Schenk het geklutste ei erbij en meng kort door. Voeg dan de gesneden groente toe en roerbak voor enkele minuten. Voeg als laatst het bouillonpoeder, vissaus, sojasaus, mihoen, garnalen en kerriepoeder toe. Roerbak totdat alles gaar is.

Zet het vuur uit en voeg de taugé toe aan de pan.

TIPS

Serveer voor de liefhebber met sambal.