Barbecue

Chicken wings uit de basket

De perfecte snack voor op een feestje! In een handomdraai zet je deze heerlijke chicken wings op tafel.

Voor dit recept gebruiken we een spit mand / basket om de chicken wings in te garen.

INGREDIËNTEN

(voor 4 personen)

  • 1 kg kippenvleugels

  • 4 el bruine suiker

  • 4 el paprikapoeder (eventueel gerookt)

  • 1 el chilipoeder

  • 1 el knoflookpoeder

  • 1 el uienpoeder

  • 1 el zout

  • 1 el zwarte peper

  • 1 tl cayenne peper (optioneel)

BEREIDINGSWIJZE
.

BBQ rub

Meng bruine suiker, paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, zwarte peper en cayenne peper in een kom. Bewaar in een luchtdichte bak of bewaar in de vriezer in een hersluitbare plastic zak.

Chicken wings

De kippenvleugels kun je eenvoudig halveren door ze in te snijden tussen het ‘drummetje’ en de vleugel. Vervolgens breng je de vleugels royaal op smaak met de BBQ rub. Daarna leg je de chicken wings in het mandje en wachten we 20 minuten af. Easy peasy!

Meng 5 eetlepels honing met 5 eetlepels BBQ saus (staat ook op deze website) en doe er wat BBQ rub bij.  Het zoete van de honing gemengd met de licht pittige BBQ-saus zorgt voor een heerlijke smaak! Hiermee ga je de chickenwings na 20 minuten aflakken.

De wings zijn klaar als ze een kerntemperatuur van 72 graden hebben bereikt.

TIPS

 Vul je kolenmand met 1/3e van de kolen die je normaal gebruikt en maak er een dam van schuin omhoog tegen de rand.