Indonesisch

Gado Gado

Makkelijk recept: vegetarische gado gado uit de Indonesische keuken met verschillende groenten, gekookt ei, rijst en een heerlijke satesaus!

INGREDIËNTEN

 

  • 400 gr sperziebonen
  • 250 gr taugé
  • 1 winterpeen
  • 1 komkommer
  • 2 eieren
  • gezouten pinda’s als garnering
  • kroepoek als garnering
  • pindasaus (je kan deze pindasaus ook zelf maken)
BEREIDINGSWIJZE
.

Kook de eieren zacht in kokend water in 6 minuten. Laat ze schrikken en pel ze als ze afgekoeld zijn.
 
Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in hapklare stukjes. Blancheer deze 5 minuten in licht gezouten kokend water.
 
Maak de komkommer schoon en snijd deze in plakjes. Maak de wortel schoon en schaaf deze in lange linten.
 
Verdeel de groente over 1 grote of meerder kleine kommen. Pel het ei en snijd het doormidden, leg dit op de groenten.
Doe vervolgens de satésaus erover kijk voor de zelfgemaakte satésaus op deze website)
Garneer met kleine stukjes kroepoek en wat pinda’s.
TIPS

Deze Gado Gado is onder meer heerlijk met Sambal Goreng Kentang of Babi Ketjap. Maar het is ook heel lekker als vegetarische maaltijd met gekookte witte rijst of longtong.