Aziatisch
udonnoedels met garnalen in Aziatische saus
Deze udonnoedels is met garnalen en zoete Aziatische saus, met pinda’s, verse kruiden en groenten.
Het voordeel van verse udonnoedels is dat ze snel klaar zijn en daarom in de saus meegekookt kunnen worden – zo nemen ze alle smaken op van dit eenpansgerecht.
Dit is een super lekker gerecht wat weinig tijd kost om te maken.
INGREDIËNTEN
(voor 4 personen)
- 320 gr garnalen
- 1 zakje zoete Aziatische saus
- 800 gr groentemix met wittekool
- 20 gr verse koriander en munt
- 2 zakjes nasi-bamikruidenmix
- 400 gr verse udonnoedels
- 80 ml ketjap manis
- 2 knoflookteentjes
- 80 gr gezouten pinda’s
- 1 limoen
- 2 tl bloem
- 4 el zonnebloemolie
- 4 el water
- zout en peper
BEREIDINGSWIJZE
.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de verse kruiden fijn. Snijd de limoen in 6 partjes.
Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Roerbak de groentemix met de nasi-bamikruidenmix 4 – 6 minuten. Voeg de garnalen en de knoflook toe en bak nog 2 minuten mee. Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus met de ketjap manis, de bloem en de aangegeven hoeveelheid water.
Voeg, zodra de garnalen gaar zijn, de noedels en de saus toe aan de pan. Schep goed om en roerbak 3 minuten. Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de noedels en meng goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de noedels in kommen of diepe borden. Garneer met de verse kruiden en de pinda’s. Serveer met de overige limoenpartjes.