Frans

Franse uiensoep

Dit is het recept van een klassieke Franse uiensoep. Franse uiensoep: lekker, makkelijk en (excusez le mot) gruwelijk lekker. Wil jij jezelf trakteren op een hartverwarmend kommetje echte Franse uiensoep? Dit recept is zalig smaakvol en heel eenvoudig te maken. Moeilijk? De ingrediënten opnoemen is moeilijker dan het gerecht zelf.

Maken dus en smullen maar!

INGREDIËNTEN
(voor 6 personen)
  • 50 gr boter
  • 750 gr uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 45 gr bloem
  • 2 lt runderbouillon
  • 250 ml droge witte wijn
  • 1 laurierblad
  • 2 takjes tijm
  • 1 tl suiker
  • zout en peper
  • stokbrood
  • 100 gr geraspe Gruyere
BEREIDINGSWIJZE
.

Smelt de boter in een pan met een dikke bodem en voeg de ui toe en de suiker. Bak de ui op laag vuur onder af en toe roeren 25 minuten, of totdat de uien diep goudbruin zijn en beginnen te karamaliseren.

Voeg de knoflook en de bloem toe en blijf 2 minuten roeren. Voeg nu langzaam en al roerend de bouillion en de wijn toe en breng aan de kook.

Voeg het laurierblad en de takjes tijm toe en breng het geheel op smaak met zout en peper.

Doe de deksel op de pan en laat het 25 minuten zachtjes pruttelen.

Verwijder het laurierblad en de takjes tijm en proef of de soep goed op smaak is en verwarm intussen de grill voor.

Rooster de sneetjes stokbrood. Schep de soep in de soepkommen en op iedere soepkom een sneetje stokbrood, Bestrooi met geraspe Guyere kaas en zet de soep onder de grill tot de kaas goudbruin en gesmolten is.

TIPS

Dien de soep onmiddellijk op, dan is deze het lekkerst!Â