Bijgerechten

Gepofte aardappels

Gepofte aardappel is zo ontzettend lekker en tegelijkertijd ook super makkelijk om te maken. Hierbij het recept voor gepofte aardappels van de BBQ, maar ook gepofte aardappel uit de oven zodat je het hele jaar door kunt genieten van dit heerlijke gerecht.

INGREDIËNTEN

(voor 4 personen)

  • 4 grote aardappels (iets kruimig)

  • 125 gr zure room

  • 1 el peterselie (vers)

  • 1 el bieslook (vers)

  • 1 teentje knoflook

  • olijfolie

  • zout

  • peper

BEREIDINGSWIJZE
.

Om de bereidingstijd te verkorten gaar ik de aardappels altijd even voor. Dan hoeven ze niet zo lang in de oven of op de BBQ.

Boen hiervoor de aardappels schoon en doe ze in een schaaltje met een scheutje water voor 5 minuten op 800 watt of kook ze 10 minuten voor in een pan met ruim water en een snufje zout.

Dep de aardappels daarna (indien nodig) droog en smeer ze in met een beetje (olijf)olie en bestrooi met peper en zout.

Pak ze per stuk stevig in aluminiumfolie.

Voor de BBQ: pof de aardappels (op indirecte warme) in ca. 10 minuten gaar met de deksel op de BBQ.

Voor de oven: pof de aardappels in de voorverwarmde oven op 200 graden boven- en onderwarmte in ca. 30 minuten gaar.

Maak de vulling/ saus door de zure room te mengen met de fijngesneden verse groene groenten, het uitgeperste teentje knoflook en peper en zout naar smaak.

Je kan ook knoflooksaus (staat op mijn website) gebruiken 

Pak de aardappels na het poffen voorzichtig uit het aluminiumfolie. Snij met een scherp mes de bovenkant in en maak iets ruimte voor de saus.

Verdeel de saus over de aardappels en serveer direct met bijvoorbeeld de maiskolven en een lekkere frisse salade.

TIPS

Je kan ook mijn heerlijke zelfgemaakte knoflooksaus gebruiken ipv zure room!