Nederlands

Kipnuggets met crispy krieltjes

We maken zelf kipnuggets en crispy krieltjes uit de oven.

Kipnuggets is écht favoriet bij kinderen en de meeste volwassenen vinden ze ook lekker. De kipnuggets van een fastfood restaurant zijn niet echt de lekkerste, maar als je deze zelf maakt, dan blijf je ervan eten!

Hier horen ook heerlijke crispy krieltjes uit de oven bij en een heerlijk frisse groenten spaghetti salade.

INGREDIËNTEN
(voor 4 personen)

Voor de crispy krieltjes

  • 800 gr krieltjes met schil
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • 2 el olie
  • zout en peper

Voor de kipnuggets

  • 800 gr kipdijfilet
  • 1 glas karnemelk
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • 300 gr panko paneermeel
  • 3 eieren
  • 1 kopje bloem
  • 300 ml olie
  • zout en peper

Voor de zoetzure saus

  • 200 ml chilisaus
  • 100 ml ketchup
  • 1/2 citroen

Voor de groenten spaghetti

  • 1 komkommer
  • 1 winterpeen
  • 1/4 spitskool
  • 3 el yoghurt
  • 3 el mayonaise
  • 2 el azijn
  • 2 tl mosterd
    BEREIDINGSWIJZE
    .

    Voor de crispy krieltjes.

    Kook de krieltjes net aan gaar in een pan met ruim water en een beetje zout. Giet ze af en laat ze afkoelen. Ze moeten echt helemaal afgekoeld zijn om verder te gaan!

    Als de krieltjes helemaal zijn afgekoeld, dan neem je een bakplaat met bakpapier en leg daar een krieltje op. Duw deze helemaal plat met de platte kant van een glas of of kom. Doe dit met alle krieltjes. 

    Meng de paprika-, kerrie-, en uienpoeder met elkaar en breng op smaak met wat zout en peper. Strooi een dun laagje op de bakplaat met bakpapier. Leg hier de platgeduwde krieltjes bovenop. Strooi er weer wat van de specerijen overheen en besprenkel met wat olie. Plaats de platgeduwde krieltjes voor 30 à 40 min in een voorverwarmde oven op 220 graden. De randjes moeten helemaal crispy geworden zijn.

    Voor de kipnuggets.

    Snijd de kippendijen in blokjes van ongeveer drie bij drie centimeter. Giet de karnemelk er overheen en laat het 30 minuten lang marineren. Giet de karnemelk af en kruid de kip met de paprikapoeder, uienpoeder, zout en peper. 

    Klop de eieren los. Doe daarna de panko (paneermeel), ei en bloem in aparte schaaltjes. Haal de kipstukjes vervolgens eerst door het schaaltje met bloem, daarna door het schaaltje met losgeklopt ei en tot slot door het schaaltje met panko (paneermeel).

    Bak de kipnuggets tot ze goudbruin aan beide kanten zijn. Laat ze uitlekken op een keukenpapiertje.

    Voor de saus bij de kipnuggets, meng de chilisaus met de ketchup. Knijp er het sap van een halve citroen bij in en roer het tot een glad geheel.

    Voor de salade.

    Snijd met een dunschiller (die ook dunne sliertjes kan maken, anders dunne reepjes snijden) de groenten in dunne slierten, alsof het spaggetti is. Meng de mayonaise met de azijn, yoghurt, mosterd, zout en peper en roer door de slierten groenten heen.

    Serveer het met de kipnuggets en de krieltjes. 

    TIPS

    De kipnuggets zo uit het vuistje zijn ook heel erg lekker!Â