Aziatisch

Indiase Kip Tandoori

Laten we zeggen 99% van de tijd zijn de dingen die je zelf maakt lekkerder dan kant-en-klaar of uit een pakje of zakje. Zo ook kip tandoori.

Kip tandoori is een recept uit India dat wordt gemaakt in een “tandoor”. Een tandoor is een tonvormige oven die met hout wordt opgestookt en waarin je, hoe kan het ook anders, kip tandoori maakt.

INGREDIËNTEN
(voor 4 personen)
  • 500 gr kipdijfilet
  • 500 gr basmatirijst
  • 125 ml magere yoghurt
  • 2 el olijfolie
  • 125 ml water
  • 1 kleine bloemkool
  • 1 zakje sperciebonen
  • 1 rode paprika
  • 1 orange paprika
  • 2 tomaten
  • 1 rode ui
  • 1 rode peper
  • 1 zakje indiase kruidenpasta
BEREIDINGSWIJZE
.

Maak de groenten schoon. Snijde bloemkool in roosjes. Verwijder de uiteinden van de spercibonen en snij de sperciebonen in stukjes.

Snij de parika’s en tomaten in stukjes. Pel en snipper de ui, halveer de rode peper in de lengte en hak deze fijn. Snij de kipdijfiles in stukjes.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit twee eetlepels olie in een hapjespap en bak hierin de gesnipperde uit en de kipdijfiles.

Voeg de bloemkool, spercibonen en paprika toe en bak twee minuten op hoge temperatuur.

Voeg de tomaat rode peper en kruidenpasta 125 ml water toe en laat 10-12 minuten koken met de deksel op de pan.

Voeg 125 ml yoghurt toe en laat het warm worden. Laat de tandoori niet meer koken.

Serveer de tandoori met de rijst.

TIPS

Een waanzinnig lekkere Indiase kip tandoori!

Een aanrader dit heerlijke recept, welke je binnen no time op tafel zet.