mediterraans
Griekse Mousaka
Moussaka is een heerlijke Griekse ovenschotel op basis van aardappel, gehakt, tomaat en aubergine. Een makkelijke, gezonde ovenschotel die je prima kunt voorbereiden en welke je binnen no-time op tafel zet. Echt een aanrader!
Moussaka, een klassieker uit de Griekse keuken. Wie kent het niet? Wist je dat je heel eenvoudig zelf een makkelijke moussaka in elkaar kunt zetten thuis zonder dat je daarvoor een pakje of zakje nodig hebt?
INGREDIËNTEN
(voor 4 personen)
- 600 gr gehakt (half-om-half)
- 2 pakjes aardappelschijfjes
- 2 uien
- 2 aubergines
- 1 pak gezeefde tomaten
- 2 bouillon blokjes
- zout en peper
- kaneel
- 1 el peterselie
- 1 tl oregano
- 150 gr geraspte kaas
- 2 eidooiers
- 60 gr bloem
- 50 gr boter
- 500 ml melk
- olijfolie
- 1 stokbrood
- 1 bakje tsaziki
BEREIDINGSWIJZE
.
Aubergines in plakjes snijden (0,5 cm dik), besprenkelen met olijfolie en dan grillen op de grillpan of anders 3 minuten in de magnetron.
Uien klein snijden en met een beetje olijfolie bruin laten bakken in een hapjespan.
Gehakt toevoegen en rullen samen met de peterselie en de oregano.
Zout, peper en kaneel (best veel) naar smaak toevoegen.
Gezeefde tomaten en de bouillonblokjes erbij doen.
Dit alles +/- 5 minuten laten pruttelen.
Smelt op laag vuur in een steelpan de boter en doe daar de bloem bij. Dit blijven verwarmen tot het ruikt naar ‘koekjes’. Vervolgens beetje voor beetje de melk erbij doen. Alles blijven verwarmen totdat de saus dikker wordt. Op het laatste moment de eidooiers toevoegen.
Pak een grote ovenschaal en schep de helft van het gehaktmengsel erin. Dek het gehakt af met de plakjes aardappels. Daarna de rest van het gehaktmengsel erop. Vervolgens de aubergines daarop.
Schenk de witte saus over de aubergines en bestrooi dit met de geraspte kaas.
Schuif de schotels in een voorverwarmde oven van 180c voor +/- 45 minuten, totdat de kaas mooi bruin is geworden.
TIPS
Eet dit met een Griekse salade (met feta en olijven) en / of met stokbrood en tsaziki.