Indonesisch
Nasi goreng
Deze nasi goren (gebakken rijst) is op Indonesche wijze.
Zelf nasi maken is echt ultiem comfort food, kruidig gebakken rijst, lekker veel groenten en zelfgemaakte kipsaté.
Mijn recept voor Indonesische nasi goreng is minstens net zo goed als dat van de toko, dat durf ik je te beloven!
INGREDIËNTEN
(voor 4 personen)
- 1 kg rijst
- 2 grote uien
- 4 teentjes knoflook
- 500 gr varkensvlees of magere speklappen
- 200 gr ham of ontbijtspek
- 1 grote prei en eventueel wat selderij
- 1/4 stukje trasi
- 1 á 2 el sambal oelek
- 5 el olie
- 4 eieren
- peper
- zout
- ketjap
BEREIDINGSWIJZE
.
Eerst de rijst koken. De trasi met 1 el water losroeren. Het trasivocht mengen met de gesnipperde uien, fijngeperste knoflook en de sambal oelek.
In een wok de olie verhitten en hierin de blokjes varkensvlees bakken tot het vlees gaar is.
Vervolgens het kruidenmengel hieraan toevoegen en mee fruiten.
Hierna de preiringen enkel minuten met het vlees meebakken.
Dan de rijst er doorheen roeren en op smaak brengen met peper, zout en ketjap. Dan de eventule selderij toevoegen.
De nasi opdienen met een omelet of omeletreepjes. Garneren met komkommer.
TIPS