Nederlands

Noedels met rndergehakt in misosaus

Maak indruk op je vrienden met dit heerlijke gerecht.

De misosaus komt van een misopasta, een uniek ingrediënt gemaakt door de fermentatie van sojabonen, een mix van granen, zout en koji. 

INGREDIËNTEN
(voor 4 personen)
  • 200 gr mie noedels
  • 400 gr rundergehakt
  • 800 gr roerbakmix met champions
  • 50 gr witte miso
  • 100 gr roomkaas
  • 2 limoenen
  • 20 ml sesamolie
  • 2 zakjes furikake
  • 2 el zonnebloemolie
  • 2 el roomboter
  • 600 ml groentebouillion
  • 2 el bloem
  • 2 el sojasaus
  • zout en peper
BEREIDINGSWIJZE
.

Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de noedels in 4 – 5 minuten beetgaar. Giet af en leg de noedels terug in de pan. 

Voeg de sesamolie toe en schep goed om. Houd vervolgens apart.

Verhit de zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Bak de groentemix 4 – 6 minuten en voeg daarna de sojasaus toe.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het rundergehakt in 3 – 4 minuten los. Breng op smaak met peper en zout.

Bereid ondertussen de bouillon en snijd de limoen in 6 partjes.

Roer de bloem door de pan met groenten, voeg dan de bouillon toe en laat de saus 1 minuut indikken.

Haal van het vuur en voeg dan de roomkaas, de miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe.

Meng goed en breng op smaak met peper.

Meng de noedels door de groenten en serveer op borden.

Leg het gehakt erop en garneer met de furikake.

Serveer met de limoenpartjes.

TIPS

Houd je van pittig, voeg dan sambal toe.