Mediterraans

Servische bonensoep

Pasulj is een goed gevulde Servische bonensoep, verwarmend en vol met groenten. Doet zelfs een beetje aan onze erwtensoep denken, ook zonder rookworst.

Smullen wordt het in ieder geval!

INGREDIËNTEN
(voor 6  personen)
  • 2 grote blikken witte bonen in tomatensaus
  • 2 blikken water
  • 2 grote bouillonblokjes
  • 250 gr gerookte spekjes
  • 300 gr gehakt
  • 3 uien
  • 1 paprika
  • 1 Spaanse peper
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 hele prei in stukjes
  • 2 el sambal
  • 1 groot blikje tomatenpuree
  • 1.5 tl oregano
  • 1.5 tl gedroogde selderie
BEREIDINGSWIJZE
.

Breng de bonen en het water aan de kook en voeg hier de bouillonblokjes aan toe.

Bak ondertussen de spekjes uit.

Bak in een andere pan het gehakt. Voeg hier de uien, paprika, Spaanse peper, knoflookpoeder en prei aan toe. Dit goed doorbakken en vervolgens daar de sambal bij doen.

Voeg beide pannen aan de soeppan toe.

Breng de soep op smaak met de tomatenpuree, oregano en selderie.

TIPS

Je kan natuurlijk ipv gedroogde selderie ook verse selderie gebruiken.