Desserts
Sinaasappel Roomijs
De intens aromatische Sevilla-sinaasappels hebben een bitterzoete smaak. Het ultieme zomerijs!
Sevilla-sinaasappels (als je die niet kunt vinden zijn 1 handsinaasappel en 2 limoenen een goed alternatief)
INGREDIËNTEN
- 3 Sevilla-sinaasappels (als je die niet kunt vinden zijn 2 zoete sinaasappels en 2 limoenen een goed alternatief)
- 175 gr poedersuiker
- 600 ml slagroom
- Optioneel : niet noodzakelijk maar leuk: 1-2 druppels oranje kleurstof
- Optioneel : wafels ter garnering
BEREIDINGSWIJZE
.
Als je Sevilla-sinaasappels gebruikt, rasp dan de schil van 1 ervan en snijd heel fijn. Pers ze alle drie uit en doe het sap, de geraspte schil en de suiker in een kom.
Als je gaat voor de versie met zoete sinaasappel en limoenen, rasp dan de schil van een 1 sinaasappel en een halve limoen en snijd heel fijn. Pers alle vruchten uit en voeg de suiker toe.
Roer tot de suiker is opgelost en voeg de room toe. Klop tot er zachte pieken ontstaan. Giet het mengsel in de ijsmachine en draai tot ijs.
Schep het mengsel in een lage afsluitbare diepvriesdoos (met een inhoud van circa 2 l). zet die drie tot vijf uur in de vriezer.
Haal het ijs 15 minuten voor je het gaat eten uit de vriezer (of zet het 30 minuten voor die tijd in de koelkast) zodat het wat zachter wordt.
TIPS
Serveer het ijs in kommen, in bolletjes, met wafels of wat je maar wilt.