Latijns-Amerikaans

Taco ovenschotel

Mexicaans eten en ovenschotels: wij zijn er gek op!

Ik heb deze twee dingen gecombineerd en een lekkere taco ovenschotel met gehakt, bonen, paprika en mais gemaakt.

Makkelijk, lekker en snel op tafel. Dit recept zal bij het hele gezin in de smaak vallen.

INGREDIËNTEN
(voor 4  personen)
  • 500 gr rundergehakt
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 800 gr tomatenblokjes
  • 2 paprika
  • 4 tl Mexicaanse kruiden
    • 2 el paprika poeder
    • 2 el oregano
    • 1 tl komijn poeder
    • 1 tl koriander poeder
    • 1 tl knoflook poeder
    • chili of cayenne poeder naar smaak
    • 0.5 tl zout
  • 12 wraps
  • geraspte kaas
  • 300 gr mais uit blik (uitgelekt)
  • 300 gr kidneybonen (uitgelekt)
    BEREIDINGSWIJZE
    .

    Verwarm de oven voor op 210 graden.

    Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de paprika in stukjes.

    Giet een scheutje olie en bak het gehakt met de kruiden rul. Voeg daarna de ui en paprika toe en bak dit 5-10 minuten mee.

    Daarna kunnen de tomatenblokjes, mais en kidneybonen erbij. Laat dit nog 5 minuten pruttelen en voeg naar smaak wat zout en peper toe.

    Vet een ovenschaal in met een beetje olie. Schep een paar lepels van het gehaktmengsel in de ovenschaal. Leg daarna 2 kleine wraps op de saus.

    Zorg ervoor dat de wraps de saus helemaal bedekken. Daarna weer een laagje saus, een laag wraps enz. Eindig met een laagje saus.

    Strooi hier wat geraspte kaas overheen. Zet de taco ovenschotel 10-15 minuten in de oven.

    TIPS

    Lekker met de zelfgemaakt guacamole.