Mediterraans

Turks brood met Feta, Wortel en Harissa

Verruil je standaard bammetje voor een Turks brood en beleg met feta, wortel en harissa. Zoetig, kruidig en pittig tegelijk.

Ook lekker voor bij een picknick !

INGREDIËNTEN
(voor 4 personen)

  • 300 gr feta 48+

  • 150 gr biet julienne

  • 300 gr bospeen

  • 2 el harissa

  • 2 el extra vierge olijfolie

  • 150 ml volle kwark

  • 1 Turks brood

  • 40 gr rucola

BEREIDINGSWIJZE
.

Laat de feta uitlekken maar vang 4 el van het vocht op. Meng het vocht met de biet en laat staan tot gebruik. Schep af en toe om.

Schil ondertussen de peen en schaaf met een dunschiller in lange linten. Doe in een kom en schep om met de harissa en olie.

Doe de feta en kwark in een hoge beker en pureer tot een gladde spread.

Laat de bietjes uitlekken, bewaar 1 el van het vocht.

Snijd het brood in de lengte doormidden. Beleg de onderste helft achtereenvolgens met de fetaspread, rucola, wortellinten (inclusief olie) en bietjes en besprenkel met het vocht. Probeer gelijkmatige lagen te maken.

Dek af met de rest van het brood en druk licht aan. Snijd in kwarten en serveer.

TIPS

 Met dit Turks brood recept bak je een heerlijk brood, perfect voor bij de borrel met verschillende dips, bij een kop soep of als basis voor een pizza van Turks brood.Â