Barbecue
Knoflook Garnalen
Vis op de barbecue is altijd een goed idee. Dit keer ging ik aan de slag met een grote zak garnalen en een heerlijke licht pittige marinade van rode peper en knoflook om deze heerlijke garnalenspiesjes op tafel te toveren.
Gril deze heerlijke spiesjes op de barbecue.
INGREDIËNTEN
(voor 4 personen)
- 400 gr grote garnalen
- 150 gr ontbijtspek (in lange plakjes)
- sateprikkers
- olijfolie
- 1 bol knoflook
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 rode peper
- zout en peper
BEREIDINGSWIJZE
.
Hak de knoflook fijn en de rode peper, verwijder eventueel de zaadlijsten als je het niet te pittig wilt maken.
Doe een paar eetlepels olijfolie in een schaaltje en meng dit met de gerookte paprikapoeder, paprikapoeder, snuf zout en peper, knoflook en rode peper.
Meng de garnalen met de marinade en laat het in de koelkast minimaal een paar uur marineren. Zodat de smaak goed kan intrekken en je echte knoflook garnalen krijgt met een intense smaak.
Laat de sateprikkers weken in een glas met lauwwarm water of gebruik herbruikbare sateprikkers.
Snijd de plakjes spek door de midden en begin met de spiesjes maken. Start met een garnaal of twee, dan een plakje spek dubbelvouwen en aan het stokje rijgen en vervolgens weer een paar garnalen en een plakje spek.
Bak de garnalenspiesjes met spek op de barbecue gaar in een paar minuten aan elke kant en keer de spiesjes regelmatig om. Garnalen worden al snel te gaar, dus bak ze echt maar 2 minuten aan elke kant en check of ze gaar zijn.
TIPS
Deze knoflook garnalen smaken ook lekker met deze zelfgemaakte barbecuesaus of knoflooksaus.